neljälle makustelijalle
 uuninlämpö 175 astetta,
valmistusaika noin tunti
   
1
200g

täyte:
100g
½
1tl

2tl
1tl

½tl

iso kesäkuinen kalkas
pekonia tai silavaa


sipulia
ranskanleipä
suolaa
valko-mustapippuria
rakuunaa
rosépippuria
paprikajauhetta
timjamia tai rosmariinia

   

1. Freesaa sipuli.
2. Sekoita täyte erillisessä astiassa. Täytä lintu.
3. Levitä pekoni kalkkaan päälle siten että se peittää koko linnun. Sido lintu niin että pekonit pysyvät paikoillaan. Käytä sitomiseen mieluiten kalastajanlankaa tai jotain muuta kestävää lankaa.
4. Laita uuniin 175C n.50min.

5. Tee kalkkaalle kastike