Valkoviinikastike



2 rkl ½ mmt 2 rkl 1 tl 2 dl 1 2 dl 1 dl 1 mmt 50 g		margariinia tai voita cayennepippuria vehnäjauhoja hienonnettua rakuunaa kalalientä munankeltuainen valkoviiniä kuohukermaa suolaa voita tai margariinia
1. Sulata rasva kattilassa ja lisää jauhot. Kuumenna hetki kohtalaisella lämmöllä. 2. Lisää kalaliemi ja viini samalla sekoittaen. Hauduta hetki. 3. Mausta.		4. Sekoita yhteen munankeltuainen ja kerma ja lisää kastikkeeseen. 5. Hauduta välillä sekoittaen. 6. Ota kastike lämmöltä kun se alkaa paksuuntua. 7. Lisää lopuksi rasva pieninä paloina.