Ote lasista

Viinin maistaminen

Viinin suhde ruokaan

Missä viinistä lissä?

Tiesitkö että vanhan maailman, lähinnä Euroopan ja Ranskan, sekä uuden maailman viinintuotantoa säädellään monin eri tavoin. Vanhan maailman viinilait säätelevät tiukasti esimerkiksi kastelua, tuholaistorjuntaa ja lannoittamista. Näin ollen vuosikerroilla on selvästi enemmän merkitystä kun valitset vanhan maailman viinejä. Jos säät eivät suosi viljelijöitä, vain vähän voidaan tehdä. Uudessa maailmassa viininviljelijät saavat käyttää apukeinoja huomattavasti vapaammin. Näin voidaankin sanoa että kun löydät mielestäsi hyvän uuden maailman viinin, on hyvin todennäköistä että sama merkki on muinakin vuosina mieleesi. Apukeinoilla viinin laatu saadaan pidettyä vuodesta toiseen hyvin samanlaisena.

Tästä ja monesta muusta mielenkiintoisesta yksityiskohdasta saat lisätietoa esimerkiksi seuraavista lähteistä:

Valio: Juusto & Viini
Hugh Johnson: Suuri Viinikirja
Oz Clark: Viinien maailma:
(?) Viinistä viiniin

tai tilaa ilta sommelierin seurassa: Viinimestari Santtu Kiili 041-4618360 tai 041-5267867

 

winennium